Jorge Fons pertenece a la primera generación del CUEC, donde estudió realización entre 1963 y 1967. En su etapa de formación y experimentación, participó en varios proyectos como asistente de director. Varias de las películas que dirigió en su inicio son episodios de largometrajes integrados por otras partes, formato muy en uso en aquel entonces. Así dirige La sorpresa, Nosotros,  y la muy celebrada Caridad, que pertenecen respectivamente a las cintas Trampas de amor (1968), Tú, yo, nosotros (1970) y Fe, esperanza y caridad (1972). Su opera prima, El quelite (1969), estableció algunas de las constantes estilísticas y temáticas que seguirán sus siguientes filmes destacadas: Los albañiles (1976); Rojo amanecer (1989) y El callejón de los milagros (1994), además  del documental Así es Vietnam (1979), sobre las secuelas de la guerra en ese país.